Két természet- és borbarát, neszmélyi borvidéki fiatalember (Szabó István, Anderla Attila), akiknek az agrárium és a hagyományok a szenvedélyük, 2017-ben megalapította a Nyitnikék Pincészetet a baji hegyoldalban.

A pincészet egy közel 0,6 ha-os területen fekszik festői környezetben. 2019-ben elkészült egy fedett grillező is, így  tavasztól már borkóstolók, és egyéb rendezvények lebonyolítása is lehetséges lesz. Nem kevesebbet terveztek, mint a turizmussal és a gasztronómiával karöltve a magyar bor és a neszmélyi borvidék hírnevét tovább öregbíteni.  Ezért immár Tatán egy 1,4 ha-os terület is a Nyitnikék Pincészet szolgálatába állt, ezáltal folyamatosan növekvő szortimenttel várják a borbarátokat.

A jövőben a borvidékre jellemző, és új fajták telepítését is tervezik.

Termesztett szőlőfajták: Rizlingszilváni, Királyleányka

Készített borok: Generosa, Pinot Blanc, Cabernet Sauvignon rozé, Cabernet Sauvignon vörös, Hárslevelű, Irsai Olivér, Sárgamuskotály, Rizlingszilváni, Zöld Veltelini, Sauvignon Blanc, Olaszrizling